快餐市场增长放缓主因到底是什么骆驼刺属

快餐市场增长放缓主因到底是什么？

据相关信息显示，2015年一季度麦当劳营收同比由67亿美元下跌至59.6亿美元,下滑11%。百胜集团二季度财报显示，中国区上半年收入28.92亿美元，同比下滑6%;营业利润3.34亿美元，同比下跌30%。是的，快餐行业最近的日子不是太好过，而其下滑的原因也是中说风云，食品问题还是中国本土快餐的发展？

快餐市场增长放缓，主因到底是什么？

福喜事件是否存在余波？

对此快餐行业的放缓，很多业内人士都称之为是收到去年福喜事件的余波影响。市场调查机构欧睿国际预测目前已经十分拥挤的中国洋快出版餐市场,其增长速度到2019年将放缓至4%,比10年前的增速缩小1/3。中国市场研究集团的高级分析师本•卡文德指出,那些选择不去麦当劳等洋快餐进行用餐的人一部分人群是家长和儿童,这部分也正是对于食品安全更为关注的人群。

但是真的是如此吗？对于频繁而至的关店潮和业绩放缓，麦当劳中国公关部人士表示，国内社区商圈出现结构性变化，一些商圈在过去十几年的发展中可能经历了城市商业中心区位更替、客流转换、租金浮动等过程，直接影响了餐厅效益的表现。因此，关闭这些表现不好的餐厅，从长期来说，更有利于麦当劳健康、稳健地发展。

百胜集团披露的第二季财报显示，中国区同店销售仍录的10%的下滑。百胜集团首席执行官格雷格•克里德(greg creed)在电话会议上坦言，我们在中国拥有两个最强的品牌，但恢复的时间要比我们想象中要长。

本土快餐崛起点在何处？

另外一个声音就是现在越来越多的中国本土的快餐企业的出现，对于一些以往的快餐企业也是一种冲击。国内消费者的观念和生活方式在发生改变，餐饮作为百姓日常生活中重要的一部分，自然也要随之调整。之前的快餐实体店，已经不能很好地满足现在消费者的需求，故此老牌洋快餐出现业绩大幅缩水。

过去,中国传统小餐饮的产品、管理、营销、设计、文化等跟肯德基、麦当劳差距太远,如今小餐饮在近两年突飞猛进,最近兴起的类似于,乐凯披萨、黄太吉、西少爷、伏牛堂等品牌都是对市场一次细分和消费者的瓜分。

以往中式快餐大多给人以简陋、大食堂的感觉，但是从目前开始逐渐被大众和年轻人群所接受的快餐品牌来说，更具特色。

o2o进程快餐行业也在所难免

另外一个值得注意的是，造成快餐实体店利润缩水的原因，除了综合性成本上升之外，多业态集中抢滩快餐市场也是不可小觑的成因。无店o2o模式、休闲餐饮、团餐等都来抢市场。

快餐实体店的格局在改变，尤其在第三方送餐业务快速崛起的当下，实体快餐店必须要考虑如何与时俱进，开拓新的市场渠道。当下的外卖平台与之前的团购平台一样，在短期内能够带来客观的流量和份额，可对于整个餐饮行业而言，并不利于品牌的长期发展。

本文由北京志起未来营销咨询集团发布。转载请标明出处!

冷热一体机

防静电地板厂家

刻字膜激光打标机

灭虫公司

混凝土拌和站

珠江钢琴