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东海现捕的野生带鱼每条38元黄花葱

发布时间:2022-07-28 08:57:47 来源:采集农业网

东海现捕的野生带鱼,每条3.8元

“冬至尝带鱼,味道鲜心头。”今天是冬至,这个时候的东海带鱼体最肥、味最美,品后令人难以忘怀,是世上最好的带鱼。在旺财超市三周年之际,旺财超市联合台州农业龙头企业——三特渔村推出“带鱼节”活动,为广大读者… “冬至尝带鱼,味道鲜心头。”今天是冬至,这个时候的东海带鱼体最肥、味最美,品后令人难以忘怀,是世上最好的带鱼。在旺财超市三周年之际,旺财超市联合台州农业龙头企业——三特渔村推出“带鱼节”活动,为广大读者和市民提供东海现捕的优质野生带鱼,每条只要3.8元,均在三两以上。

“带鱼节”为期一周,从12月22日到12月28日,想要购买的读者可以拨打旺财各门店电话提前预订,如果因为活动火爆,一时货源或物流跟不上,读者也无须着急,旺财一定想办法让您品尝到最美的东海带鱼。

东海带鱼比“热带带鱼”味美 杭州人都喜欢东海带鱼,也就是大家俗称的“本带鱼”。东海捕捞的野生带鱼,肉质鲜嫩细腻,新鲜的带鱼清蒸着吃,真是味道好极了。在沿海一带,还有用新鲜带鱼煮粥,那可是鲜美一绝。

可惜!如今东海野生带鱼已是越来越少,也越来越小。因此,有不少“热带带鱼”冲击市场,“热带带鱼”体大粗壮,也就是大家说的“洋带鱼”,可能由于水质与水温的差别,生长周期相对较短,其肉质较粗,肉里面还经常会吃到类似“骨头”的东西,主要来自马来西亚等国,但味道比东海带鱼差远了。

据专家介绍,从外观上,东海带鱼与“热带带鱼”并没有明显的区别,辨别时,可以从鱼鳞的颜色上判断个大概。“热带带鱼”的鱼鳞颜色相对深一些,东海带鱼的相对更白些,新鲜的东海带鱼的鱼鳞是发亮的。

不妨亲自做做杭州的酱带鱼 每年冬天,杭州人最离不开的就是酱货了。小时候,家家户户阳台上满满当当地挂着黑黑的酱肉、酱鸭、酱带鱼……于是,年的气氛就这样地弥漫。

二三十年前,带鱼只是一种家常菜,当时渔业资源相对比现在丰富,带鱼的产量也较高,因此,相对来说,带鱼也是比较便宜的鱼类。由于当时的交通不便,也没有现在的保鲜设备与技术,所以,要吃到带鱼也并不是一件容易的事。在杭州,想吃新鲜带鱼,只有在稍冷的天气了,多数时候,杭州人吃的是咸带鱼。现在四五十岁以上的人,可能都吃过咸带鱼烧萝卜丝,这是当时的杭州家常菜之一。杭州人还有一个传统习惯,就是什么东西都喜欢酱着吃,所以,在过春节的时候,不少人的家门口,有一大串的酱带鱼。

如今,自己家腌制酱货似乎已经是很久远的事情了,但那种咸中带甜、鲜美得齿颊留香的口味依旧是杭州人的最爱。今年有空的读者也不妨自己做一做酱带鱼。

如何做好酱带鱼呢?一位老杭州何大伯称,将买回来的带鱼清洗干净,晒干,接下来放在酱油里浸泡一天时间——在这里需要注意一点:最好用浸泡过鸭子鸭舌的酱油来浸泡带鱼,因为带鱼的肉比较薄,酱油容易浸透,然后晒干,放入冰箱冷藏。想吃的时候取出来,放在蒸锅里蒸,这里也有一个细节需要注意:蒸前放入几片生姜、一两根葱、两三滴白酒,蒸上20-30分钟即可食用。

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