安平养猪业的优质经楸叶常山

安平养猪业的“优质经”

“三年平，一年赚”，生猪养殖业流行着这样一句话。

近几年，猪肉价格剧烈波动，“养猪就像买股票”，见到肉价上涨，养殖户纷纷补栏，见到肉价下降，养殖户又甩卖弃养，养殖规模呈大幅波动趋势。

然而，记者在安平县探访时发现，在龙头企业的带动和当地政策的激励下，该县生猪养殖业稳步发展，养殖户的收入相对平稳，生猪出栏数据画出了一条平稳上升的曲线。

引，就引核心群

提起生猪养殖，很多业内人士都会想起西欧：养猪业生产水平世界领先，是现代化养猪技术的发祥地，荷兰、比利时是世界上最早开展猪配套系（专门化综合品质）研究的国家。“今年我们又从比利时引进了100多头‘斯格种猪’，来补充我们的核心群配套系，现在这个配套系已经达到400多头了。”2011年12月7日下午，记者来到安平县裕丰京安养殖公司，技术总监闫恒普说。“安平引进‘斯格核心群配套系’，是中外在猪育种方面最高层次上的合作。”河北农业大学教授吕志强告诉记者，配套系分为核心群、曾祖代、祖代等，其中，核心群是配套系的核心，掌握核心群配套系就相当于懂得了“渔”，而曾祖代、祖代等只相当于有了“鱼”。从上世纪60年代研制至今，“斯格核心群配套系”是比利时斯格遗传技术公司的“看家宝”。

那么，该配套系为何落户安平？

安平是产粮大县，有人曾经测算过，当地人均粮食产量能达到700公斤，而全国的平均水平只有300多公斤。粮食相对充足，当地农户有养殖生猪的习惯，除了年底留下一头过年，余下的通过当地食品公司销往北京。

上世纪90年代，安平县原食品公司改制为裕丰京安养殖公司，开始生猪规模化养殖，产品仍然主要销往北京。随后，我省进行《高品质肉猪规模化养殖高产技术研究与开发》项目招标，裕丰京安养殖公司与河北农业大学合作，一举拿下了该项目，裕丰京安养殖公司的科学养猪从此起步。“市场、资源、自身优势和我们的尽力争取，使得‘斯格’选择了裕丰京安。在亚洲，我们是唯一一家拥有‘斯格核心群配套系’的公司。”闫恒普介绍，自1999年引进该配套系后，公司商品猪和种猪出栏数量持续增加，2010年，公司出栏“斯格”商品猪14万头、“斯格种猪”6万头，种猪销量连续七年全国第一。

促，就促规模化

由于具有生长快、产仔率高、瘦肉率高等诸多优点，“斯格猪”一上市就供不应求。裕丰京安养殖公司尝试在农户家“寄养”：向农户提供仔猪，进行专业指导，并且缓收钱款，等到商品猪收回时再相应扣除，这让不少农户掌握了养殖技术，也尝到了赚钱的甜头，纷纷开始专业养殖。“今年猪价挺高，收入不错。我在西院又建了个养殖场，里面暖气、空调、净污分离系统啥都有，以后别的猪舍也要按照这个标准改造。”2011年12月8日，在安平院西村村北，安泰养殖场负责人张二动介绍，他的养殖场连续多年保持盈利，2011年商品猪出栏数达到3000头、盈利100多万元。

如今，在安平县，从事生猪养殖的农民已经超过3万人，养猪专业村超过80个。作为“全国生猪调出大县”，2010年，全县生猪出栏81.8万头。

“有龙头公司的带动，县里提出了‘养猪富民’政策，除了生猪免费强制免疫和标准化养殖，如何促进养殖户做优做强，县里一直在考虑。”县畜牧兽医局局长孙彦标说。

2007年，安平县率先出台文件，对规模以上养殖户进行补贴：每头母猪补贴100元，效果甚佳。

为什么要选择一定规模？

“对于养殖散户来说，养十来头猪，每年挣两三万元，并且要承担价格剧烈变动的风险，还不如出去打工。而规模化能够促进标准化，标准化也能促进生猪养殖规模的进一步扩大。”孙彦标说。

在政策的推动下，一些养殖户的规模逐渐扩大，“虽然现在养猪专业户的数量从以前的8000多户下降到了3000多户，但是生猪出栏量一直在稳步增加。2011年，全县生猪出栏数量预计能达到86万头，年收入近百万的农民能有70多人，生猪养殖收入能占到全县农民收入的两成多。”孙彦标说。

建，就建生态场

拥有优秀品种，并不等于高枕无忧。“老百姓对食品安全和品质的需求越来越强，这对养殖企业提出了更高的要求。”闫恒普说，公司的养殖场正在进行改造，新的养殖场正在加紧施工。

“养殖场将全部采用欧盟标准，配备自动喂料、自动环控、自动排污和自动饮水四大系统。环境控制能力将大大增强，人工成本也将减少近六成。与人接触少了，猪染病的机会也就相应少了。同时，养殖场将建设花卉、药材、乔木三级防疫屏障，确保生猪的健康。另外，将新建发电厂利用沼气发电、利用污水处理厂产生的中水进行养鱼。”闫恒普介绍。“生态有机、绿色环保是这次改建养殖场的目标。工程完工后，养殖环境将更加优美、配套设施将更加齐全，公司将形成农、畜、渔、林、电等多产一体化格局，企业竞争力将进一步提升。”裕丰京安养殖公司董事长魏志民告诉记者。“在生产中严把进货关、饲料关、销售关，严格按照法律法规办事，不使用国家禁止的添加物，保证生猪在休药期后出栏，决不让不合格产品流入市场，确保我们的产品为安全绿色食品。”在该县第二大养殖企业——— 浩源养殖公司，副总经理杜朋亮透露，浩源公司还将创建食品公司，筹划上市融资，进一步扩大规模、打造高效产业。“在全县范围内，我们正在推广标准化养殖场建设，大力鼓励生态、绿色养殖场的发展。”孙彦标说。

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